Zutaten
- 500 g Mehl
- 5 g Hefe
- 2 TL Salz
- 300 ml Wasser
Das Mehl sieben und mit dem Salz in der Küchenmaschine gut vermengen. Die Hefe in dem warmen Wasser auflösen und zu dem Mehlgemisch geben. Den Teig 20 min (nicht per Hand) mit der Küchenmaschine kneten und danach mindestens 2 Stunden gehen lassen. Anschließend wird der Teig in zwei Teile geteilt und mit dem Nudelholz in Form gebracht.