- 50 g Mandeln (mahlen)
- 150g Dinkel Vollkornmehl
- 30 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 250g Banane (2 gefrorene)
- 40 g Datteln
- 60 g dunkle Schoki
- 30 g Kokosöl
- 100 ml Kokosdrink
- 1 TL Essig
- 1 EL Nussmus
Die Mandeln in der Küchenmaschine mahlen, mit allen trockenen Zutaten vermengen. Die restlichen Zutaten dazu geben und alles zu einem glatten Teig pürieren. GGf. am Ende noch ein paar Bananenscheiben, gehackte Schoki und Datteln unterheben. Etwas Nussmus auf dem Kuchen verteilen und mit einer Gabel per Swirl einarbeiten.
30-40 min backen bei 160 Grad Umluft