1 Filoteig
1/2 Feta
10 Kirschtomaten, halbiert
Spinatwürfel mit Blubb
1 rote Zwiebel
2 Eier
100 ml Milch
1 TL Curry
Salz und Pfeffer und Gewürze nach Belieben
gestreuselten Käse nach Belieben
Den Teig Schneckenförmig in der Tarteform anordnen. die Tomaten, die Fetawürfel und den Spinat in die Lücken stecken. Alles 15 min bei 180 Grad Umluft vorbacken. Dann die Eier mit der Milch und den Gewürzen vermengen und über die vorgebackene Tarte geben. Weitere 15 min backen und fertig ist die leichte Sommertarte. Für 4 Personen als Beilage zu Salat o.ä. oder 2 Personen als Hauptmahlzeit einsetzbar.