Zutaten
- 125 g Quinoa (wenn vorhanden – mehrfarbig)
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Paprika
- 2 Hände Rucola
- 1 Avocado
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- 1,5 TL Honig
- Salz
- Blockhouse Zaubergewürz
Den Quinoa heiß waschen und nach Packungsangabe vorbereiten sowie abkühlen lassen.
Avocado und Paprika in kleine Würfel schneiden, Cherrytomaten vierteln. Den Rucola waschen, schleudern und klein zupfen. Alles vermengen, Quinoa hinzufügen und aus den restlichen Zutaten ein Dressing anrühren.
Fazit: „Mama, der Salat ist richtig lecker und macht viel Power“